A bioquímica é ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos, como plantas, animais e microorganismos, que passam por mudanças durante o seu desenvolvimento.
Essa ciência lida com a química da vida utilizando as técnicas da química analítica, orgânica e física, bem como as dos fisiologistas preocupados com a base molecular dos processos vitais.
Todas as alterações químicas dentro dos organismos vivos como a degradação de substâncias, que é usada geralmente para obter energia necessária, ou o acúmulo de moléculas complexas necessárias para os processos da vida, são coletivamente denominadas metabolismo.
Essas alterações químicas que dependem da ação de catalisadores orgânicos conhecidos como enzimas, que por sua vez, dependem de sua existência no aparato genético da célula.
Não é de surpreender, que a bioquímica entre na investigação de mudanças químicas em doenças, ações medicamentosas e outros aspectos da medicina, bem como em nutrição, genética e agricultura.
A Bioquímica na Engenharia Química colabora estreitamente para desenvolver processos eficientes e sustentáveis na produção de uma ampla gama de produtos biológicos e bioquímicos. Essa relação é essencial para avançar tanto na pesquisa quanto na aplicação prática de tecnologias bioquímicas.
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