Cistina - Aminoácido

A cistina (L-cistina) foi descoberta por William Hyde Wollaston em 1810, quando Wollaston conseguiu isola-la a partir de um calculo de bexiga. Durante quase 90 anos este aminoácido que contem enxofre não foi considerado como constituinte das proteínas até que Moner e, quase simultaneamente, Gustav Embden o isolaram a partir dos produtos da hidrólise ácida de um chifre. Em 1903, Emil Erlenmeyer conseguiu sintetizar este aminoácido e , em 1905, Embden descobriu sua estrutura química.
estrutura quimica cistina
estrutura química cistina

Obtenção da cistina


As melhores fontes de cistina são o pelo, cifre e a lã. O pelo é submetido à hidrólise ácida, após passar por uma lavagem e extração com solventes purificadores frios. O hidrolisado ácido é descolorido com carvão ativado, e neutralizado com hidróxido sódio até o  pH 4,0. Por resfriamento, se obtém a cistina bruta cristalizada, que é recuperada e dissolvida em HCl 3N e, ajustada até pH 4,0, para depois se separar a cistina, e a  obtê-la em estado cristalino .


Cistina na alimentação


Antes da descoberta da metionina, a cistina era considerada como um dos aminoácidos essenciais na nutrição humana e animal. Quando se estabeleceu que a metionina era indispensável, se observou que a cistina possui uma ação que permite ao organismo economizar a metionina na dieta. A cistina é um constituinte da glutação, um tripeptídeo que desempenha um importante papel nos processos de oxido-redução nos tecidos. A cistina é considera um aminoácido que tem uma importante missão nos mecanismos de desintoxicação. Este aminoácido que contem enxofre é abundante nas proteínas córneas, tais como a lã, o pelo, as unhas, cascos e na insulina, que é um hormônio.

Referências


Sobre o autor


Pedro Coelho Olá meu nome é Pedro Coelho, eu sou engenheiro químico, engenheiro de segurança no trabalho e técnico em informática, e em parte de minhas horas vagas me dedico a escrever artigos aqui no ENGQUIMICASANTOSSP, para ajudar estudantes de Engenharia Química e outros cursos. Se você acha legal esse projeto, siga-nos através de nossas paginas nas redes sociais e ajude-nos a divulgar essa ideia, compartilhando com seus amigos as nossas postagens.

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