Hidroxiprolina - Aminoácido

A Hidroxiprolina é um aminoácido que foi descoberto por Fischer em 1902, no hidrolisado ácido da gelatina. Em 1905, Leuchs a obteve através de uma síntese, onde foi esclarecida sua estrutura química, e ele a chamou de Hidroxiprolina.

estrutura quimica hidroxiprolina
Estrutura química hidroxiprolina

Obtenção da hidroxiprolina


A hidroxiprolina pode ser obtida através do tratamento do produto da hidrolise da gelatina, que se trata primeiramente com ácido flaviónico, para separar a arginina. A prolina se separa depois, a partir do filtrado em forma de sal de ácido rodanílico, e a hidroxiprolina precipita como reineckato.

Sendo esse reineckato de hidroxiprolina tratado com piridina, para a liberação da hidroxiprolina pura de sal, que é recuperada e cristalizada.

Hidroxiprolina na alimentação


A hidroxiprolina não essencial na alimentação do homem, e nem na dos animais. Se muito pouco sobre sua função no metabolismo. Sabe-se que a ingestão de hidroxiprolina origina um aumento da glicose em animais. As melhores fontes de hidroxiprolina são as gelatinas e a hemoglobina.

Referências

  • Enciclopédia Química – Clark-Hawley-Harmor- Omega- Barcelona-Espanha-1961.
  • Microbiologia 10º edição – Tortora-Funke-Case- Aritmed- São Paulo- Brasil- 2012.

Sobre o autor


Pedro Coelho Olá meu nome é Pedro Coelho, eu sou engenheiro químico, engenheiro de segurança do trabalho e Green Belt em Lean Six Sigma. Além disso, também sou técnico em informática, e em parte de minhas horas vagas me dedico a escrever artigos aqui no ENGQUIMICASANTOSSP, para ajudar estudantes de Engenharia Química e outros cursos. Se você acha legal esse projeto, siga-nos através de nossas paginas nas redes sociais e ajude-nos a divulgar essa ideia, compartilhando com seus amigos as nossas postagens.

Marcadores : aminoacidos
0 Comentários de "Hidroxiprolina - Aminoácido"

Os comentários são sempre bem vindos, pois agregam valor ao artigo. Porém, existem algumas regras na Política de Comentários, que devem ser seguidas para o seu comentário não ser excluído:
- Os comentários devem estar relacionados ao assunto do artigo.
- Jamais faça um comentário com linguagem ofensiva ou de baixo calão, que deprecie o artigo exposto ou que ofenda o autor ou algum leitor do blog.
- Não coloque links de sites ou blogs no corpo do texto do comentário. Para isso, assine com seu Nome/URL ou OpenID.
-Não coloque seu email e nem seu telefone no corpo do texto do comentário. Use o nosso formulário de contato.
- Se encontrar algum pequeno erro na postagem, por favor, seja bem declaro no comentário, pois a minha bola de cristal não é muito boa.
- Não seja tímido, se você tem alguma duvida ou sabe de algo mais sobre o assunto abordado no artigo, comente e compartilhe conosco :)

Back To Top